香酥茄块拌杂蔬的做法
推荐1工艺：拌口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟茄子 200克 洋葱30克胡萝卜50克 青椒10克 大蒜10克香菜10克调料孜然粉适量鸡粉适量辣椒油适量食盐适量白糖适量植物油适量淀粉适量香油适量
1、将茄子去蒂洗净，切小条，加淀粉拌匀。
2、坐锅点火，加植物油烧热，放入茄条炸至金黄，捞起控油。
3、胡萝卜、洋葱去皮洗净，切细丝;青椒去蒂及籽，洗净切丝;
4、大蒜去皮，切成蒜蓉;香菜择洗干净，切段。
5、茄子装入大盆中，加入胡萝卜、洋葱、青椒、大蒜、香菜;
6、再加辣椒油、白糖、食盐、鸡粉、香油、孜然粉拌匀入味即可。
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