糖醋鸽蛋的做法
推荐0工艺：烧口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：30-45分钟鸽蛋 300克 洋葱 100克青椒100克 竹笋 100克火腿 100克 胡萝卜 100克蒜末10克调料醋适量酱油适量白糖适量食盐 适量番茄酱适量植物油适量水淀粉 适量
1、将胡萝卜、洋葱洗净，去皮，切成小块
2、青椒洗净，去蒂及籽，切成小片;
3、竹笋去皮，洗净，切块;火腿切小粒。
4、鸽蛋入沸水锅中煮熟，捞起晾凉后剥壳，加酱油腌渍10分钟。
5、锅置于火上，倒入植物油烧热，下蒜末、洋葱爆香;
6、再把青椒、胡萝卜、笋块、白糖、醋、番茄酱、食盐和适量清水翻炒;
7、待汤汁烧沸，加入鸽蛋，用水淀粉勾芡即可出锅。
<