肉末炒地三鲜的做法
推荐1工艺：炒口味：咸鲜味难度：普通水平时间：10-30分钟茄子 200克 土豆150克猪五花肉100克 青椒50克 葱10克蒜10克调料面粉适量酱油适量食盐 适量植物油适量
1、将茄子去蒂洗净，切小丁，倒入面粉拌匀;
2、土豆去皮，洗净，切丁，入清水中泡去淀粉，捞起沥干。
3、锅置火上，加植物油烧热，倒入茄子、土豆转中火炸至色泽金黄，捞起控油。
4、猪五花肉洗净，切成肉碎;青椒去蒂洗净，切斜片;
5、香葱择洗干净，切葱花;大蒜去皮，切蒜蓉，备用。
6、锅留底油烧热，放入肉碎翻炒变色，撒上葱花续炒出香味。
7、烹入酱油炒匀，加青椒片炒断生，倒入炸好的茄子、土豆翻炒;
8、最后放蒜蓉炒匀，加食盐调味即可出锅。
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