蒜蓉虾球蒸白菜的做法
做 法：蒸口 味：蒜香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料白菜300克虾仁适量辅料粉丝1小把大蒜8瓣植物油3大勺蒸鱼豉油2大勺
1、白菜洗净，用刀横着片成2片，这样能使切好的白菜丝更细。
2、把白菜切成细丝。
3、粉丝提前用冷水泡软。
4、泡好的粉丝码入盘中。
5、虾仁上半部横剖成2半，去除纱线。
6、尾部相连。
7、白菜丝码在粉丝上。
8、然后放上虾仁。
9、大蒜捣成蒜蓉，炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香。
10、倒入鱼豉油煮滚。
11、将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
12、然后将白菜放入蒸锅中。
13、开锅后蒸4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。
烹饪小技巧
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。