凉拌包菜的做法
做 法：拌口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料大头菜适量香菇适量辅料辣椒适量花椒适量葱适量植物油适量食盐适量白糖适量味精适量
1、包菜手撕成块状。
2、清洗备用。
3、撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下。
4、捞出控水，晾凉。
5、香菇，（我选用的是鲜香菇）清洗干净。
6、香菇切丝。
7、入热水焯熟，捞出晾凉。
8、攥干水分，备用。
9、锅中放适量花生油烧热，放入葱段。
10、锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出。
11、干辣椒切断，放入热油炸香。
12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。
烹饪小技巧