美味杂蔬的做法
做 法：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料西兰花200克辅料胡萝卜100克鹌鹑蛋6个食盐1小匙鸡粉1/2小匙淀粉1大匙植物油适量
1、.鹌鹑蛋放锅内煮熟，剥壳备用
2、.胡萝卜用蔬菜模扣出模子、西兰花洗净切成块
3、.锅内的水煮开，放入1大匙植物油，将西兰花和胡萝卜放到锅内焯水至熟后捞出滤干水份装碟备用
4、.取半碗水，加入1小匙盐、1/2小匙鸡粉、1大匙生粉，调匀
5、.热炒锅，倒入1小匙植物油，再将第4步的调味料倒进锅内勾芡
6、.将芡汁淋在装有蔬菜的碟上，再将鹌鹑蛋放在上面即可
烹饪小技巧
1、鹌鹑蛋上方切个小口，用模具印出小兔子耳朵，插在鹌鹑蛋上方就成了小兔子了。
2、紫菜用模具或是剪刀剪出兔子的眼睛、嘴巴和鼻子，放在鹌鹑蛋面上即可。