清拌黄瓜的做法
做 法：拌口 味：清淡味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料黄瓜300克大蒜15克花椒2克辅料盐3克味精2克鸡粉1克辣椒5克醋6克植物油10克
1、将黄瓜洗净、削皮，中间片开
2、用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块
3、蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里
4、将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热
5、放入花椒煸一下捞出
6、把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面
7、将拌好的黄瓜装盘即可
烹饪小技巧
1. 一定要现做现吃；
2. 黄瓜去皮后再制作，口味更好；
3. 黄瓜拍松后再切块，更容易入味。