腐竹拌黄瓜的做法
做 法:拌口 味:清淡味难 度:新手尝试人 数:2人份准备时间:5分钟烹饪时间:主料腐竹1根辅料黄瓜半根食盐适量香油适量白醋5毫升生抽5毫升白糖5克
1、腐竹先用凉水泡发,将腐竹放入沸水焯熟,捞出用凉水过凉,挤干水分后切成小段
2、黄瓜洗净后切成细条,把腐竹和黄瓜放入碗中,加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可
烹饪小技巧
1、如果孩子喜欢,还可以加入一些黑木耳或红萝卜等蔬菜进去,这样营养更全面。
2、腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,一般夏天用凉水、冬天用温水浸泡2~4小时即可泡软。
3、给孩子做凉拌菜一定要注意卫生,家里最好备两块菜板,一块用来切肉切生食,另一块切水果切熟菜,生熟分开,这样就可避免细菌感染引起肠道不适。