麻婆肉丸豆腐的做法
天上的是麻婆肉圆豆腐，我先用了猪肉代替了麻婆豆腐这道经典菜式中本来应该选用的牛肉，然后，为了满足老少爷们儿“吃肉嘛就得吃过瘾”的需求，我将肉末做成了肉丸，不过我还是用了麻婆豆腐的调料，所以算得上是麻婆豆腐的另类版本吧！
材料：猪肉末250克，豆腐一块，青蒜1根，葱姜蒜
调料：市售麻婆豆腐调味料、糖、鸡精、绍酒、花椒粉、湿淀粉
做法：
1、将猪肉末制成肉丸备用
2、将豆腐切成1公分见方的小块
3、锅内放少量油，放入葱、姜片、蒜片呛出香味后，放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后，加水烧开（水量不要高过即将放入的肉丸与豆腐）的高度
4、放入肉丸与豆腐，大火烧开后，改中水烧10分钟，下湿淀勾芡，起锅前下入青蒜碎与适量花椒粉即可