杏鲍菇炒肉丝的做法
我们家都很爱吃蘑菇，不管是香菇也好，平菇也好，或者是鸡腿菇也好！蘑菇简单易做，而且大家还都喜欢吃。这次做的是杏鲍菇，第一次买，以前还真没做过这个，今天试试！
【原料】：杏鲍菇两个里脊肉适量
【调料】：生抽少许料酒少许 耗油一点味精 少许 盐适量 香油适量 蒜末姜丝适量
【做法】：
1，猪里脊肉切成丝，放少许水淀粉浆一下（这样炒出来的肉比较嫩），杏鲍菇洗净切成粗丝
2，锅里放水烧开，放入杏鲍菇丝焯一下，捞出放凉水里过凉，捞出控净水分
3，锅里放油烧热，放入蒜末姜丝爆出香味，然后放入猪肉丝炒至变色，烹少许料酒，加一点点生抽
4，将蘑菇丝倒入锅中翻炒，加一点耗油炒匀，最后加适量盐，一点味精，滴上几滴香油出锅即可
