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黄金南瓜椰香派

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-13

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黄金南瓜椰香派
  • 栏目:老人频道 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黄金南瓜椰香派的做法
主料:南瓜泥:125g配料:鸡蛋:1个,无盐奶油:50g,糖粉:40g,盐:1/8小匙,低粉:100g,鸡蛋:25g,牛奶:125g,椰丝:30g,白砂糖:30g

制作步骤:

黄金南瓜椰香派

1、挞皮:黄油室温软化以后,分3次加入糖粉和盐,用打蛋器打散至颜色发白变浅。

2、鸡蛋打匀后分3次加入,快速拌匀。

3、筛入低粉,切拌均匀,揉成团后,用保鲜膜包起来,冷藏1~2小时左右(为了节约时间,我提前一晚就将挞皮做好,使用前拿出回温即可)。

4、面团取出后室温放置一会,然后用擀面杖擀平,铺在模具上,使挞皮与模具贴合,去掉多余挞皮后,再用叉子在挞皮上扎些小孔,防止烘培时拱起,豆子用锡纸与挞皮隔开,铺在挞皮上。

5、烤箱预热180℃,烘烤15mins左右,出炉拿掉豆子。

6、南瓜馅料:南瓜洗净切块后蒸熟,趁热去皮加白糖,用勺子压匀。

7、将所有的南瓜馅料混合在一起,用手动打蛋器搅拌均匀。

8、倒入挞皮中,烤箱预热170℃,中下层,烘烤25~30mins左右至馅料凝固,出炉晾凉脱模后,撒上少许椰丝即可。


 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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