杂菌煮蚌仔的做法
主料：金针菇20克，北风菇20克，珍珠菇20克，象拔蚌500克配料：姜10克，蒜10克，红萝卜20克，香芹10克，盐2克，鸡精1克，油20克
健康美食--杂菌煮蚌仔的简单做法，杂菌煮蚌仔营养丰富，对肝肾阴虚、眼目昏花、眩晕，可用此炖品佐膳作食疗，下面和小编去看看如何做杂菌煮蚌仔的详细教程。
杂菌煮蚌仔的做法：
1、象拔蚌刷洗干净，金针菇、北风菇、珍珠菇洗净，备用。
2、姜去皮切片，蒜去皮剁蓉，香芹留梗切段，红萝卜去皮切片。
3、锅上火，放入清水，待水煮沸，放入金针菇、北风菇、珍珠菇，稍焯（杂菌过水时不要烫得太熟），捞出沥干水分。
4、净锅上火，油烧热，炒香姜片、蒜蓉、香芹段。
5、注入适量清水，水沸后，放进胡萝卜、蚌仔，煮熟后，再放入杂菌，调入盐、鸡精，拌匀即可。
健康美食网推荐另一些用蚌做成的食谱家常菜：
1、蚌肉明目汤：
需要食材及做法：蚌肉60g，夏枯草、决明子各15g。加水煎汤服。
功效及作用：用于肝阴不足，目昏眼干或多眵。
2、生拌蚌肉：
做法：蚌肉洗净，用热水焯过沥净，加入盐、酱油等调味料即可。
功效及作用：此菜营养丰富，有清热解毒、滋阴益气、防癌抗癌的功效；对贫血、厌食症、疲劳综合症也有疗效。
3、金针菇的营养价值：
1、金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力发育、增强机体的生物活性，促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用。
2、金针菇能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属、盐中毒等功能。
3、金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。