香芋排骨的做法
香芋排骨怎么做才好吃？其实香芋排骨的做法非常简单，并不一定要看香芋排骨做法的视频菜才能学会，跟着香芋排骨的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
香芋排骨的主料：香芋 猪排骨
香芋排骨的调料：盐 酱油 冰糖 鸡精 葱 姜 蒜 八角 花椒 香油 胡椒粉
香芋排骨的做法：
1、排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分。
2、香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述。
3、炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒
4、加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻。
5、加水，无需很多。
6、大火烧开后转小火，慢炖30分钟。
7、加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅。
香芋排骨的技巧：
如果你没有戴着手套处理香芋或者山药的话，手容易痒，有几个解决的小窍门：
1、当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
4、其实，在处理芋头之前，可以用双手沾点醋水再弄芋头，就不会痒了。或者把芋头在火上烤一下，或者蒸一下，煮一下都可以的，还有很多办法，就不一一道来了。