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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-30
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川菜青椒炒肉的烹饪方法
菜谱原料：
四川特辣青椒350克，猪肉250克、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
制作过程：
①将四川特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；
②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。
制作贴士：
青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。
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做法：主料:猪肉2500克辅料:肠衣250克小
做法：主料：鸡翅中450克辅料：淀粉1茶匙调料
做法：主料:猪血适量辅料:黑木耳适量柿子椒2个
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