芝麻牛柳的做法
所需配料：牛里脊、白芝麻、鸡蛋、生抽、白糖、料酒、 盐、白胡椒粉、鸡精、干淀粉所属菜系：川菜菜品类别：小吃口味分类：其他口味主体工艺：炸制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色芝麻牛柳香喷喷的一道美食，你也可以把当成是一道小吃，很受喜欢的。
第1步
牛肉洗净沥干，横着纤维的纹路切成片或条（横切牛肉竖切鸡），用刀背轻拍几下，之后调入生抽、白糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉，抓拌均匀，腌20分钟。
第2步
干淀粉和10ml清水混匀，再打入蛋液，调成蛋糊，将腌好的牛肉均匀裹上蛋糊。
第3步
沾上白芝麻。
第4步
中火将油烧至六成热，改中小火将牛柳扎炸熟。