油炸鸡片的做法
所需配料：材料：鸡胸肉 1整片、盐、白胡椒粉、 料酒、蛋液、干淀粉、面粉、水淀粉 适量所属菜系：川菜菜品类别：热菜口味分类：其他口味主体工艺：炸制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色这道油炸鸡片是柠檬味道的，很私房，很特别的一道菜，而且做法也简单，容易学会，喜欢柠檬味道的你可以来试试哟。
第1步
准备好食材及调味汁：糖 2大匙 柠檬汁 3大匙 水 5大匙 香油 少许
第1步
鸡肉洗净切片，加入盐、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分钟。
第2步
干淀粉和面粉混匀，将腌好的鸡肉片均匀沾上粉类。
第3步
抖掉鸡肉片上多余的淀粉。
第4步
锅入油，八成热后放入肉片以中小火炸至微黄。
第5步
捞出沥干油分（可放在厨房纸巾上吸走多余的油）。
第6步
另起锅，将调味料混合煮开，加入水淀粉勾薄芡，然后放入炸好的鸡片均匀沾裹酱汁后出锅。一道很私房的美食就做好啦。
另外注意：干淀粉和面粉的量不能少，否则肉片就会粘成一起。