私家菜 肉煎酿红椒的做法
所需配料：红椒、香菇、猪肉馅、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、豆鼓汁所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：豆豉味主体工艺：煎制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色对于爱吃辣椒的人来说，吃辣椒不仅是一种味觉体验，还是一种习惯，一种性格，一种生活态度。把辣椒做成调味汁或调味酱佐餐是最普通的吃法，已不算新鲜，这一道私家菜是把猪肉做成馅填入红椒内的一种搭配方法做的美食。如果你觉得喜欢，也可以在家做这样的一道私家菜尝尝。
第1步
准备好所需要的食材：红椒、香菇、猪肉馅；
第2步
把红椒去蒂，从中间切开，去籽备用；
第3步
把香菇泡发后，切成小丁，葱切成末，放入猪肉馅中，用适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌均；
第4步
将肉馅填入红椒内抹平；
第5步
将露出的肉馅沾上干淀粉；
第6步
在锅内热油，将红椒馅面朝下放入锅中煎制，待馅料定型不散的时候翻面在煎；
第7步
再倒入豆鼓汁和少量开水，等汁自然收干，出锅装盘即可食用。