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美食天下菜谱
创建时间:2013-01-15
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菜谱材料:
鲍鱼10只银鳕鱼1条鲜汤、火腿、鸡块、猪肘、蚝油、料酒、盐、葱姜汁、鸡蛋清、淀粉各适量
菜谱做法:
鲍鱼涨发后加鲜汤、火腿、鸡块、猪肘、蚝油、料酒、盐等烧焖入味,装入盘中,浇上勾芡的原汁;
银鳕鱼取净肉,绞成泥后加葱姜汁、鸡蛋清、盐搅和成茸,用蛋糕裱花器挤塑料成花形,蒸熟后围装盘边,浇鲜汤、盐、淀粉制的汁。
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