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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-30
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材料：海螺肉500克，水发木耳200克。
调料：蒜、葱、醋、精盐、白糖、味精，水淀粉、料酒，花生油各适量。
详细做法：
1. 用精盐、醋搓净海螺肉上的粘液，然后清洗干净，切成薄片，并用开水焯烫。
2. 木耳洗净、撕成小块，汆烫；葱切段，蒜切片；用精盐、味精、清水、白糖、水淀粉调成味汁。
3. 炒锅中放入花生油烧至六成热，将海螺肉快速过油。
4. 锅中留底油，用蒜片、葱段爆香，烹入料酒、醋，倒入备好的海螺肉、味汁，翻炒片刻即成。
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