三丝爆豆芽的做法
材料：绿豆芽300克，牛外脊肉、鱿鱼各100克，木耳、青辣椒、红辣椒各50克。
调料：蒜片、精盐、味精、淀粉、鸡精、水淀粉、米醋、辣椒油、香油、鸡蛋白、色拉油。
详细做法：
1. 就外脊肉洗净，切成细丝，用蛋白、淀粉拌匀；鱿鱼、木耳、青辣椒、红辣椒分别切成细丝；绿豆芽洗净备用。
2. 在锅中加适量死啦有烧至3成热，下入牛肉丝炒熟，在放入鱿鱼、木耳、青椒、红椒、绿豆芽翻炒一下，捞出沥油备用。
3. 锅中加少于底油烧热，先下入牛肉丝、绿豆芽、木耳、青椒、鱿鱼丝略炒，再放入精盐、味精、鸡精、米醋、蒜片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油、香油即成。