香芹炒回锅肉的做法
用料 :
五花肉 300克 芹菜 200克
红尖椒 3个 郫县豆瓣酱
生姜 大蒜
葱 生抽
做法 :
1. 先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花
2. 热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄
3. 下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味
4. 放入芹菜，炒两分钟左右
5. 下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可
小贴士:
1.煎五花肉时可在锅子里放一些盐,可防止油溅出.
2.芹菜不可炒得太久,以免不够爽脆.