香桃南瓜条的做法
常来俺家的同学都知道,我对南瓜的爱犹如滔滔江水,绝对滴情有独钟。喜欢一个人,我们会情不自禁地去保护他/她,而喜欢一种食材,就会孜孜不倦地去研究它,这一点,爱厨房的人都懂得。用最合适的方式展示食材的姿态、发挥食材的营养,才是对它的最高礼遇…
我爱南瓜,所以我会乐此不疲地研究南瓜的做法,看着同一种食材做出不同的味道,绝对是一种享受,乐趣无穷…
大个儿的南瓜憨憨的,小个儿的金瓜嗲嗲的,无论大的、小的,我都爱。金灿灿的颜色会带给人一种收获的喜悦,阳光般的气息会带给人一种归家的温暖,越朴实,越有家的味道,越让人踏实…
料理南瓜可以简单到无需解释,蒸、炒、炖…无所不能,南瓜的性格,就是这么随和。今天的香桃南瓜条,是一次新口味的尝试,谁让我这个贪婪的人,又想吃南瓜,又惦记水果…于是,水果味儿的南瓜条,就这样华丽丽滴诞生。
经过黄桃汁浸泡的南瓜条,颜色竟然好看到让人惊艳,尤其是在阳光底下,有些通透、有点晃眼…这意外而得的视觉效果,一时间竟让我无法形容,如此美好…
南瓜条一根一根垒起来,搭成一个灵秀俊俏的小塔,加上嫩得滴水的色泽,婀娜又曼妙。吃着这样矫情的南瓜,恐怕再粗枝大叶的人,也会变得柔软起来了吧…
香桃南瓜条
原料:带皮南瓜200g、黄桃罐头汁100g、柠檬汁1大勺、蜂蜜适量。
做法:
1、南瓜去皮、切成4厘米长、横截面1厘米见方的柱形;
2、汤锅烧水,水开后放入南瓜条;
3、焯烫至南瓜条熟透(大约6分钟),捞出浸入冷水中;
4、将黄桃汁倒入保鲜盒;
5、加入少许柠檬汁和蜂蜜,搅拌均匀;
6、将南瓜条捞出、沥干水分,浸入黄桃汁,扣紧保鲜盒,放入冰箱,冷藏浸泡三小时以上,即可食用。
切南瓜的小技巧:
1、首先要将南瓜皮削去,因为南瓜皮较脆,切时会影响南瓜成型;
2、因为南瓜一般多为弧形,难以切成整齐的条状,切南瓜时,先将南瓜切成大块,再换小一些的水果刀,切去边角,一刀刀将南瓜切成粗细均匀的条状;
3、如果觉得南瓜条不好切,也可以用模具切成花型或者三角块,同样很可爱。
煮南瓜的小技巧:
1、因为煮好的南瓜还需要长时间浸泡,所以焯烫南瓜时一定不能煮太久,南瓜熟透即可,如果过于软熟,南瓜很容易碎,不易摆盘;
2、加入柠檬汁可以增加清爽的口感,不可加太多,以免酸涩;
3、黄桃汁也可换做橙汁或其他口味的健康果汁。