日式营养蛋盅的做法
幼小的时候,很喜欢俺娘蒸的蛋羹。那个时候的蛋羹,香的来,光是蛋羹就嗷嗷的吃上一大碗米饭。有时候就想,怎么那个时候,不管吃啥都是那么香咧。
有时候,不知道吃什么的时候,就自己蒸蛋羹。阿宝大了,吃的东西花样也多了起来,但是她总是不喜欢吃蛋羹,就连鸡蛋都吃的甚少。好在,这个蛋羹估计味道足吧,吃了一些,算是让为娘的俺欣慰了少许。
好希望,等她长到俺这么大的时候,能有那么几道食物,是让她时不时能想起来就想吃的呢。
日式营养蛋盅
原料:鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。
做法:
1、虾去皮去虾线,和其他配料备用;
2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式,逐步加入冷水;
3、加入适量盐调味;
4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁;
5、用过滤网虑去蛋泡;
6、保鲜纸密封,水开后,大火蒸8-10分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鲜虾等配料,再虚蒸几分钟;
7、起锅前,淋少许香油和酱油即可。
蒸好的蛋羹很柔滑细腻,孩子和大人都比较喜欢吃。