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美食天下菜谱
创建时间:2012-12-13
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原料:
茄子2个、猪肉片100克、生姜末适量、干制鲣鱼适量、小青葱适量、盐、胡椒、小麦粉、色拉油。
做法:
1、将茄子纵向切成两半,并在上面用刀切出纹理;
2、将猪肉切片成一口大小,撒上盐和胡椒,并加入小麦粉拌匀;
3、在苹底锅内加入稍多一些的油,将茄子煎熟;
4、另取一平底锅加入油,放入猪肉片煸炒至熟;
5、茄子煎透后取出盛入盘中,放上炒熟的肉片;
6、再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末,浇上酱油即可。
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