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八宝酿西红柿

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-22

63人看过

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八宝酿西红柿
  • 栏目:京菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
八宝酿西红柿的做法
八宝酿西红柿的制作材料:主料:番茄1000克
辅料:鸡肉150克,冬笋150克,海参(水浸)150克,银耳(干)3克,香菇(鲜)20克,菜花20克,玉兰片20克
调料:姜汁20克,大葱15克,料酒30克,味精5克,香油20克,鸡油4克,盐10克,淀粉(玉米)20克

教您八宝酿西红柿怎么做,如何做八宝酿西红柿才好吃
1.将西红柿用开水烫一下,去皮;
2.在底部整齐地切下蒂,去心去籽,清水冲净;
3.菜花、冬菇、玉兰片、银耳在开水锅中烫透,过凉;
4.将海参、冬笋、熟鸡肉在开水锅中烫一下,切成小骰子丁;
5.加入姜汁、葱米、料酒、味精、盐、香油拌成馅;
6.分装在西红柿内,盖上盖,光面朝下装在盘内;
7.上锅蒸透,取出扣在大盘内;
8.坐勺上火,加入鸡汤、料酒、姜汁、味精烧开;
9.加入菜花、冬菇、玉兰片、银耳,用水淀粉勾成玻璃芡;
10.淋入鸡油,浇在西红柿上面即可。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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