泡椒香芹的做法
材料:
香芹400克、泡红辣椒5颗、蒜2粒、辣椒油、醋、味精、盐、白芝麻、一点点白糖
做法:
1、香芹洗干净后每根分成两部分:茎和叶;
2、锅中烧开水,先放入茎,三十秒后再放入叶下锅焯一下,全部捞起来浸冷开水中;
3、泡红辣椒和蒜剁烂,锅中放一点点的油,下辣椒末和蒜末,炒香;
4、把泡在冷开水中的香芹捞起来,把水滴干,切段,放入辣椒油(因为泡椒已经很辣了,我就没有再放辣椒了,只有取了一点辣椒油提一下味而已)、醋、味精、盐、白糖、芝麻,再把前面炒好的泡椒末和蒜末摆在最上面就可以了。