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    美食天下菜谱

    冰椒红烧肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-19

    33人看过

    查看评论 0条

    冰椒红烧肉
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    冰椒红烧肉的做法

    原料：五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐

    做法：

    1、五花肉切成均匀的方块；

    2、入开水中滚一下，捞出控干水分；

    3、把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；

    4、待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒；

    5、待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖；

    6、十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄，锅内吱吱拉拉作响，这时即刻出锅


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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