三鲜日本豆腐的做法
1、香菇要提前用水泡发;黄瓜和冬笋分别切成片。
2、逐个把虾仁的虾线用牙签挑掉洗净;鱿鱼切片后放在沸水中焯一下;把最嫩的鸡胸肉切成片状。
3、日本豆腐从袋中间一切为二，把豆腐 轻轻倒出来，切成2厘米左右厚的小段。
4、锅内倒入少许油，用葱姜末爆香，然后放入虾仁、鱿鱼片、鸡片翻炒变色，随后下香菇、玉兰片、黄瓜片，并下调料：盐、白糖、鸡精适量，最后在上面码上切好的日本豆腐，注意要轻拿轻放，好，放入些清水，盖上锅盖，焖上一会儿，待开锅后用锅铲轻轻地翻炒一下，然后倒入水淀粉勾芡收汁。