盐酥鸡的做法
主料：鸡腿、面包 配料：盐、五香粉、生抽、辣椒粉、料酒、糖、葱、红薯粉
盐酥鸡的家常做法讲解这道菜的主要原米是鸡腿和面包，制作工艺是油炸。如何才能做出好吃的盐酥鸡呢?现在把台湾正宗盐酥鸡的做法小技巧讲解给大家。
台湾最有名的小吃盐酥鸡相信很多朋友都不陌生，可是怎么样才能做出好吃盐酥鸡切不是每个人都知道的。今天就教给大家正宗台湾盐酥鸡的做法详细步骤，有4个制作小窍门教你怎么样味道更鲜美。按此方法做出的盐酥鸡气味浓郁，口感酥脆，相当好吃。
盐酥鸡的做法教程：
1、鸡腿脱骨，切成小块，香葱切段。
2、依次在鸡块中加入盐，糖，生抽，料酒，五香粉，香葱，抓匀。
3、放进冰箱腌半个小时。
4、全麦面包风干一会，用料理机打成面包糠。
5、面包糠加入地瓜粉，混合均匀做成炸粉。
6、把腌好的鸡块均匀地过上炸粉。
7、锅中倒入适量油，烧热下入鸡块，炸制金黄即可。
8、 一道好吃的盐酥鸡就做好了，还可以根据个人口味可撒上辣椒粉。
盐酥鸡成品图：
盐酥鸡的做法小技巧：
1、用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆。
2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最后炸好后撒在鸡块上也可。
3、根据个人口味调节咸淡。
盐酥鸡的营养与功效：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
在家中做这道盐酥鸡也是相当容易的，只的你撑握好以上的4个制作小技巧，在家一样可以做出正宗的台湾盐酥鸡来。