家常豆腐（四川菜）的做法
主料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 配料：郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
这一道家常豆腐是正宗的四川做法，特别符合四川人的口味。这道家常豆腐我们配猪肉来炒，记到里面一定要有郫县豆瓣做原料才能算上正宗的四川家常豆腐哟。
家常味是川菜中的一个味系，它主要用郫县豆瓣、盐、酱油三种调料。其烹制方法和味型，都是从四川民间家庭菜肴烹调中总结出来的。
家常豆腐的做法：
1， 将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2，在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3，炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4，下肉片炒开，加生抽、料酒
5，下煎过的豆腐同炒
6，下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
下面附一张我们做好的正宗的四川家常豆腐图片供大家欣赏
