肉丝黄豆汤的做法
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菜系及功效：孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱
肉丝黄豆汤的主料：大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克
肉丝黄豆汤的调料：酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油（炼制）25克
肉丝黄豆汤的做法:
1. 先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时；
2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用；
3. 将肉骨头（排骨）、猪腿皮（猪皮）洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时；
4. 待黄豆酥熟后，捞出腿皮、肉骨，放肉丝搅散，加酱油、细盐、味精，撇去浮油，用大火笃15分钟，至汤汁肥浓，红中泛白时，放葱花即可盛入大汤碗中上桌。