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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-29
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面粉适量
土豆1个
西红柿1个
黑木耳（泡发）适量
黄瓜适量
大葱 适量
香菜 2棵
植物油 适量
老抽 1小勺
食盐 1小勺
辣酱 1小勺
陈醋 1大勺
原料：面粉、土豆一个、西红柿一个、水发木耳几朵、黄瓜、葱一截、香菜两棵、油、老抽1小勺、盐1小勺、辣酱1小勺、陈醋1大勺
做法： 1、取面几大勺，温水加一点盐和好后，盖好醒一会儿（面稍和硬一点） 2、醒面的时候准备配菜： 土豆一个，洗净去皮切丁，西红柿一个，洗净去皮切块，水发木耳几朵，揪成小片， 葱一截，切段，香菜两棵，洗净切碎 3、炒锅热油，下番茄块炒成汁，加木耳、土豆，加水少许，炖至土豆熟软。 4、加老抽1小勺、盐1小勺拌匀，加香菜，熄火。 5、醒好的面搓成手指般细长条，再切成厚约半公分的小块 6、漏勺1个，球面朝上，取面1块，以拇指一按，一捻，一个猫耳朵出炉 （当然，也可以直接在案板上捻， 或者取1寿司帘，捻出来的有条纹更好看） 猫耳朵若干全部制作完毕 （因这里的面较硬，所以不必担心粘连，若面和的不够硬，需要适当撒点干面粉，防止粘连) 7、另取锅烧水，待水沸后下入所有猫耳朵，浮起后加凉水再煮（面较硬，稍稍多煮几分钟） 8、煮好的猫耳朵捞起，与先前炒好的配菜一起翻炒（不喜欢吃太干的话，可加入煮面的面汤一起炒）， 9、加辣酱1小勺、陈醋1大勺，熄火 10、出锅，加点黄瓜丝，开吃啦
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做法：烧麦，又叫烧卖、稍麦，是我国历史悠久的一
做法：主料：白色面团：适量中筋面粉250克温水
做法：这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当
做法：主料：富强粉500g冷水300g发酵粉7
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