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雪花虾仁豆腐羹

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-15

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雪花虾仁豆腐羹
雪花虾仁豆腐羹的主料:
虾

适量

嫩豆腐

嫩豆腐适量

辅料:
调料:
雪花虾仁豆腐羹的做法

用料:虾,嫩豆腐 调料:青豆,胡萝卜丁,蛋清,盐,胡椒,姜,葱,生粉,芡粉

雪花虾仁豆腐羹做法:

  • 1、虾去壳,被上开刀去黑腺,用少许盐和生粉搬匀。
    2、少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和硷味。
    3、另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟。
    4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
    5、将蛋清打匀,一手搅动汤,一手将蛋清糊倒入成为雪花。
    6、入碗,加少许葱花即好。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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