杞子珍珠汤圆的做法
食材 糯米粉枸杞鸡蛋酒酿调料 油红糖
1.准备糯米粉。
2.枸杞洗净用厨纸吸干水份备用。
3.小碗里放少许的水将二勺糯米粉化开。
4.锅里放适量的水烧开，放入一勺食用油，将小确定里化开的面糊一边倒入一边搅拌至透明状至熟。
5.将熬好的面糊倒入糯米粉中。
6.将糯米粉揉成光滑的面团。
7.揪成一个个小挤子，用手指压一小窝，放入半粒枸杞子。
8.将包好馅的小面团揉光滑这样汤圆就做好了（将做好的小汤圆用保鲜袋装好放进冻柜保存就OK咯）。
9.准备半碗酒酿，一个鸡蛋。
10.准备半碗小汤圆。
11.锅里放适量水烧开，倒入汤圆煮约三分钟。
12.汤圆浮起后放入酒酿。
13.再度煮开后倒入调散的鸡蛋液。
14.开锅关火，调入适量红糖即可。
主厨小贴士
1.煮汤圆时稍加点火，一定要将里面的枸杞煮软。
2.用熬熟加了油的面糊和面，这样汤圆怎么煮也不糊汤，而且汤圆的口感更好。