水果班戟的做法
食材 牛奶240克鸡蛋1个低筋面粉80克细砂糖15克果肉调料 糖粉20克黄油15克淡奶油200ML
1.糖粉加蛋液。
2.搅打均匀。
3.黄油隔热水融化，倒入牛奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，用打蛋器或橡皮刀刮搅拌成稀糊状。
5.这时候可能有面疙瘩，没关系，尽量的搅拌均匀就好。
6.将融化好的黄油倒入面糊中搅拌均匀，将面糊过筛，这样面疙瘩就被过滤掉了，并将面糊放入冰箱冷室冷藏半小时。
7.平底锅涂上薄薄的一层油（不粘锅就不需要了），小火加热。倒入两大勺面糊，摊成圆形。煎至面糊凝固。
8.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。煎的时候是不需要翻面的。
9.将淡奶油加细砂糖打发。班戟皮朝下铺好，即没有贴锅的一面朝下，在班戟皮上放入适量的淡奶油。
10.放上一块果肉。
11.再盖上一层淡奶油。
12.将淡奶油裹好成四方形就可以了，然后翻面。就好了。
主厨小贴士现在超迷蓝风车，做蛋糕，冰激凌还有这班戟，都超好吃。做了三种，芒果味、香蕉味、还有抹茶皮的香蕉味，只要你爱吃的水果啊，就可以加里面。喜欢榴莲味的加榴莲也不错。