巧克力酥心糖的做法
食材 巧克力花生米芝麻熟面粉一勺调料 白糖
1.将花生米小火慢慢炒出香味，晾凉后去掉红皮备用。
2.将去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面粉放入搅拌机。
3.一起打碎成微湿的粉待用。
4.将黑巧克力隔水融化成巧克力液。
5.取一点花生芝麻碎，用力捏成球，然后放到巧克力液里，将表面都沾满巧克力液。
6.然后放在架子上，待巧克力凝固即可。
主厨小贴士
碎花生和芝麻时加了一点点熟面粉，如果不加的话，材料很可能会很湿成花生泥，主要是吃花生的香味，所以芝麻用一点就可以，打碎的花生粉，感觉应是有一点点湿润的感觉，但绝不能成泥，才好捏成球，捏的球小一些比较好。