豆沙芝麻小点心的做法
食材 低粉140g豆沙500g白芝麻少许鸡蛋1个调料 黄油60g转化糖浆125g蜂蜜1大勺
1.将鸡蛋打散。
2.加入蜂蜜拌匀之后，过筛备用。
3.黄油在室温软化，加入糖浆混合均匀。
4.加入面粉拌匀。
5.包上保鲜膜室温醒2小时。烤箱预热220度。
6.取106g外皮，包入125g豆沙。包好收口后。
7.在案板上滚成长条。
8.表面刷上过筛的蜂蜜蛋液，撒些芝麻。
9.切成小段入烤炉，烤焙时间约12-15分钟，底部呈金黄色即可。
主厨小贴士
外皮包裹豆沙可以根据实际情况调整分量。
豆沙馅也可以用枣泥，凤梨，绿豆沙之类的馅料代替。