黄金火腿面疙瘩的做法
食材 普通面粉60g玉米粉40g鸡蛋1个火腿2片番茄1个蒜2瓣鸡汤200ml奶酪粉调料 盐少许黑胡椒粉少许干燥香草少许
1.面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋。
2.用手抓匀，揉成不粘手的面团。
3.将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹。
4.锅中烧水，水开后放入面疙瘩。
5.煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用。
6.另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎。
7.炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮一分钟。
8.加入黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。
主厨小贴士
1.玉米粉可换做土豆泥，口味更加正宗；
2.面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟；
3.用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁；
4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。