圣诞麋鹿雪橇的做法
食材 面粉200克融化的黄油40克肉桂粉4克鸡蛋25克蛋白10克水30克各种颜色色素少许装饰用糖粉少许卡通糖少许蛋白糖霜调料 姜黄粉1克白糖50克糖粉60克蜂蜜30克醋两滴
1.饼干原料中的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟备用。先画一下饼干的图纸。
2.然后将画好的图形剪下来。
3.将面团放上保鲜膜，擀成0.4厘米的薄片。
4.将图纸放在饼干片上。
5.用小刀将饼干取出来。总共做四个麋鹿，两个雪橇侧面，一个雪橇后背。
6.剩下的饼干做一个长方形面片。
7.用叉子叉些小眼。
8.将饼干放入烤盘中。
9.还有一个雪橇后背也别忘记了。多出的其他面团压出几个圣诞树，和小饼干。
10.烤箱175度预热，中层，20分钟左右。取出后放凉。然后将蛋白加入糖粉打至要滴不滴状态。再加入白醋打打几下。然后分别装在不同的裱花袋中。根据需要加入色素揉均匀。裱花袋剪一个小洞。在饼干上挤出花形。
11.然后将麋鹿和雪橇沾在长方形饼干片上。这时不要着急。凝固的时间会长一点。如果想凝固的快点，蛋白糖霜打得稠一点即可。
12.再装饰几个圣诞树放在旁边。最后请出圣诞老人和礼物就可以拉。
主厨小贴士
1，饼干不要压得太厚。0.4厘米就可以了。烤的时候为了害怕大饼干突起。所以要扎眼。小的饼干不用扎眼。
2，沾的时候，糖霜打得稍厚些。这样才不容易倒。凝固的时间长一点，凝固好后再做其他装饰。
3，粘饼干的糖霜，和圣诞树表面的糖霜稀稠度不一样。圣诞树表面的糖霜要稀一点。