独面筋的做法
食材： 葱花、姜丝、蒜片、油面筋；调料：大料3掰、糖1勺、甜面酱2勺、香油2勺、料酒1勺、酱油1勺、醋1/2勺、水淀粉、味精
做法：
1.这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2.把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3.用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4.放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5.放入葱姜蒜炝锅。
6.倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7.倒入处理好的面筋翻炒。
8.倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9.在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10.调入一勺料酒。
11.出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。。
主厨小贴士
1.油面筋也可以自己做，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
2.洗面筋剩下的水千万别倒掉啊！留下来可以做面皮，也就是夏天经常吃的凉皮。