土豆炒面的做法
食材 鲜压鸡蛋面300g小土豆三个五花肉200g调料 油2汤匙葱姜几片生抽2汤匙老抽1汤匙八角2个盐少许
1.土豆去皮切小块，五花肉切小块。
2.热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。
3.加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水。
4.加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
5.这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。
6.加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
主厨小贴士
面条事先要用水煮一下，炒起来会容易熟~~