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    美食天下菜谱

    皮蛋虾油娃娃菜

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-27

    993人看过

    查看评论 0条

    皮蛋虾油娃娃菜
    • 栏目：私家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    皮蛋虾油娃娃菜的做法
    食材 娃娃菜3棵皮蛋2个蒜半头调料 虾脑油60ML清鸡汤400ML盐1勺半白胡椒粉娃娃菜切去尾部，从中间剖开。

    1.娃娃菜切去尾部，从中间剖开。

    泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净。

    2.泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净。

    锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火。

    3.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火。

    捞起滤干水分。

    4.捞起滤干水分。

    大蒜切末、皮蛋切小丁。

    5.大蒜切末、皮蛋切小丁。

    炒锅内倒入虾脑油。

    6.炒锅内倒入虾脑油。

    油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒。

    7.油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒。

    然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。

    8.然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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