小葱蛋饺的做法
食材 鸡蛋两个虾皮一小碟小葱生姜调料 骨头高汤盐鸡精糖香油料酒
1.将蛋液打匀。
2.小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀。
3.再加入两勺蛋液拌匀。
4.将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油。
5.放入适量的蛋液，摊成饼状。
6.然后放入菜馅。
7.再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住菜馅，压紧，制成蛋饺。
8.将做好的蛋饺放入沙锅，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖5分钟即可。
主厨小贴士
情是一切食物最鲜美的调味素，不关乎金钱，只关乎心情。几粒红枣、一把菜，几块南瓜、一撮盐，一瓢水，拿文火慢慢煮来，只需要一点心思，一汤一羹为家人烹制出来，不管味道如何，吃的是家的温馨和幸福的五味。