烤肉茄的做法
食材 五花肉一小块长茄子两只香菜几根蒜几瓣调料 淀粉少许。黑胡椒粉盐生抽少许
1.五花肉切薄片，加生抽，盐，黑胡椒粉，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。
2.香菜和大蒜切碎。
3.长茄子洗净去蒂，如图剖开，先把里面抹少许盐，夹入腌好的五花肉。
4.放入乐葵料理碗中，上面刷少许橄榄油，扣好。
5.烤箱预热200度，中层，上下火烤30分钟，取出撒香菜和蒜碎，如果汤汁多，就继续开火烤5-10分钟。
主厨小贴士
吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。