鱼米花的做法
食材 鱼肉半片鸡蛋一个调料 面包糠淀粉一大勺白胡椒粉蒸鱼豉油料酒白酒盐
1.原料集合。
2.将黑鱼片切成小方块。
3.然后加入蒸鱼豉油，料酒，白酒，白胡椒粉，盐少许，拌匀腌制一会。
4.一个鸡蛋打散后加入适量淀粉。
5.用打蛋器搅打均匀，粘稠一些最好。
6.把腌制好的黑鱼块倒进鸡蛋淀粉糊，拌匀。
7.然后再将包裹淀粉糊的鱼块，一个一个的放在面包糠上，晃动着让鱼块被再次包裹。
8.小火，油温就可放入炸制，要一直用小火，否则面包糠易焦。
9.炸至颜色稍有些发黄，即可捞出控油。
主厨小贴士我的整个步骤是：先将鱼头豆腐汤煮上---炸鱼米花---最后炒蒜香黑鱼片，中间还拍了个黄瓜，时间合理搭配，营养合理搭配，口感也要合理搭配。