巧克力奶油草莓松饼的做法
整个冬天，我的肚子似乎都永远不知道饱。
每天就是吃了睡，睡了吃，吃了再吃。
然后麻痹自己说：气温太低，我需要能量，哈哈！
每每看到南半球的童鞋们说好热，好想吃冰，我就打哆嗦。
今天下午做了个巧克力松饼，搭配草莓和奶油，吃得我真是心满意足。
尤其这次的奶油我用了thickened cream和sour cream一起打发，加点儿香草精和糖，真好吃啊！香滑得要s，我把打蛋器都舔干净了。
不过请别问我thickened cream跟pure cream或者heavy cream的区别，我真的搞不太懂。。。我就只是半罐子水，不懂的太多，就知道去商店认准名字买就行了，哈哈！硬伤啊硬伤。
另外要提醒一下的是，松饼本身是比较硬的，完全不是松软湿润的口感，尤其这款松饼没有加任何油分，只是加了奶油而已；其实不管哪种shortcake的配方做出来都不会很柔软，有时候也可以叫它biscuits ，如果追求柔软湿润的感觉，可是换成其他您喜欢的pudding或者cake的配方，搭配奶油和蜜汁草莓粒一样好吃哈！
Chocolate Strawberry Shortcakes
材料（直径3寸6个，6人份）：
A松饼部分：中筋面粉：1 ¼ cups、可可粉：½ cup、细砂糖：½ cup、泡打粉：1 tbsp、盐：一小撮、鲜奶油（whipping cream）：1 cup、香草精：1/2 tsp
B草莓部分（这个我没有给出分量，糖什么的大家根据自己口味来吧）：草莓，糖粉，鲜榨橙汁，橙皮屑，橙味酒（没有酒的话就省去）
C奶油部分Thickened cream（或者鲜奶油whipping cream）：1/2 cup、酸奶油（sour cream）：1/2 cup、香草精：适量、糖粉：适量（可以一边尝一边加）
做法：
PS：我家里奶油不够了所以我把以上分量减半，做了直径2寸左右的4个
1，先把草莓切粒，把“B草莓部分”的材料混合均匀，放置至少一个小时，让草莓吸收味道，并释出草莓汁；
2，烤箱预热200度；
3，另将面粉，可可粉，泡打粉，糖，盐混合；
4，奶油跟香草精混合，打发成图示的状态；
5，打发的奶油和面粉混合均匀，形成面团（不要过度揉）；
6，把面团擀平，用模具压成圆形，多余的面团重新揉在一起直到面团用完（事实上因为我只用了一半的材料所以只做了小小的四个）；
7，放入预热后的烤箱烤15分钟左右（原方是400F烤了15分钟，我没用那么久，而且因为温度比较高中途建议加盖锡纸哈，不然太容易把边缘烤糊了，我就烤糊了一点点）；
8，另将奶油和酸奶油，香草精，糖粉一起打发备用；
这次用的thickened cream和sour cream搭配好好吃啊。。。比我以前常用的pure cream好吃太多了！
咦。。。这话好像之前说过了是不是？
我好罗嗦啊我承认！
烤好之后，放凉，搭配草莓，草莓汁和奶油。
这样子的颜色看着真让人心情大好。
可惜忙着干别的边缘有点点颜色过深。。。大家要注意火候不要重蹈我的覆辙哈！