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全蛋海绵小蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-01

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全蛋海绵小蛋糕
  • 栏目:糕点 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
全蛋海绵小蛋糕的做法

全蛋海绵小蛋糕---新模开光

这个模具是我为数不多的硅胶模之一,从北京背回来滴。当时也是看着有意思,又经不住卖家忽悠拿下的。回到家就被雪藏了,用俺爹滴话说:不用,俺有!

脱模效果还不错,俺家少爷放学回家干掉4个小蛋糕、一袋牛奶、一杯果珍后,还冲我眨巴眼睛!少爷,打住吧。咱还有晚饭等着呢!

全蛋海绵小蛋糕

原料:鸡蛋2个,白砂糖20g,低粉50g,黄油20g,牛奶30ml。

全蛋海绵小蛋糕

全蛋海绵小蛋糕做法

1、全蛋加白砂糖打至颜色发白,提起打蛋器时蛋液缓慢低下,且痕迹几秒钟都不会消失。

2、筛入过筛两次的低粉,用刮刀拌匀。

全蛋海绵小蛋糕的做法

3、倒入融化的黄油和牛奶的混合液,从下面往上翻拌均匀。

4、倒入模子。烤箱预热160度,中层,上下管,20分钟。

全蛋海绵小蛋糕的做法

全蛋海绵小蛋糕的做法

全蛋海绵小蛋糕的做法

超级啰嗦

1、打发全蛋时下面可以隔热水,有助于打发。

2、低粉要提前过筛2次,筛入打发的蛋液后,要尽量把小颗粒都拌匀。

3、黄油和牛奶液倒入后沉底,要从下面翻拌均匀。

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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