红糖核桃蛋糕的做法
新年不能错过的“年年高”蛋糕——红糖核桃蛋糕
新年越来越近了，年味也越来越浓。超市里堆满了年货，来往选购的人们络绎不绝。新年，是真的到了。
说到过年，就不得不提新年过年的习俗。那些放鞭炮，贴春联之类的就不说了。咱们就来说说过年在“吃”上的习惯。
饺子，那是不必说了。过年，必须得吃，甭管喜不喜欢，过年就得来两个。其实，过年还有另外一个不得不吃的东西，那就是年糕。
年糕寓意深远，象征着“年年糕”。小小的面团，蒸的时候，层层拔高，象征着来年，节节高呐。
今天这蛋糕，也为这过年添了节节高的含义。面糊挤在杯子里，经过烘烤，顺着杯子壁层层攀升，爬上来，膨胀成型，是不是很像也在祝愿着我们年年高呐？
红糖核桃蛋糕
配方
黄油：105g红糖：135g鸡蛋：170g低筋粉：250g
泡打粉：3g盐：1g牛奶：72g核桃仁：110g
表面装饰
核桃仁：30g
红糖核桃蛋糕的做法
1.先将核桃仁进入烤箱内以180/160℃烘烤7-8分钟，然后将红糖和黄油一起搅拌至发白。
2.分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3.将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀。
4.把烘烤好的核桃仁压碎进入搅拌均匀。
5.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满。
6.在挤好的面糊表面摆上核桃仁。
