红豆抹茶奶油蛋糕的做法
·情人节甜蜜甜品——红豆抹茶奶油蛋糕
今天是情人节，满大街都是卖玫瑰花的，今天的玫瑰花价格涨到了20元一支，其实，情人节最大的赢家是商家。
我没有过情人节的习惯，自己总想，只要两人感情好，不一定非得在今天刻意来凑这个热闹，其实，感情好的有情人，每天都是甜甜蜜蜜的，每天都像过情人节一样。。。。。。
在这到处充满着甜蜜味道的日子里，还是做了款甜蜜的甜品——红豆抹茶奶油蛋糕，算是来应景一下吧。
红豆抹茶奶油蛋糕
原料：蛋黄糊：70g温水，70g色拉油，7g抹茶粉，80g低筋面粉，1g泡打粉，5个蛋黄
蛋白：5个蛋白，85g白糖，2g盐，6g玉米淀粉
装饰：红豆，糖粉，抹茶粉。
红豆抹茶奶油蛋糕做法
1、抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀。
2、加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行。
3、加入5个蛋黄拌匀，蛋黄面糊做好放一旁备用。
4、把白糖+盐+玉米淀粉拌匀。
5、蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉，最后搅打到硬性发泡。
6、把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中拌匀。
7、倒入烤盘中，180度，20分钟.
8、蛋糕坯做好后，稍微放凉后，挤上奶油，撒上红豆，四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。（蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面这片有些塌陷了）
