杂蔬炒馒头的做法
一道非常快手的菜与主食兼备的平民美味儿，几乎从小吃到大。
材料：中等大小馒头1个，笨蛋2个。胡萝卜半根，青豆少许，洋葱头半个，花生油、盐少许。
做法：
馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。
胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟。
锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。
转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。
若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。
若喜欢软糯口感，这时加少许开水。
翻炒使水份吸收，加入青豆，盐。即可。
Tips：最好用笨鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。
鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。
炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
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